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De la terre à la mer, toutes les saveurs du terroir

Plusieurs fois médaillé, le Groupe Pierre Milleret n’est pas seulement une société de la région Poitou-Charentes. C’est une véritable marque qui perpétue des recettes ancestrales ayant pour héros les produits de notre terroir. Ainsi, pâtés, rillons et grillon, andouillettes et andouilles, boudins noirs et blancs continuent à régaler nos pailles, sans oublier le célèbre farci poitevin « Pierre Milleret », mis à l’honneur sur les tables les plus renommées de la région.

A Ruffec en Charente, le canard est roi !

C’est au Domaine de Brissalière que la marque Pierre Milleret travaille le canard, en charcuterie, conserves et surtout en foie gras. Mi-cuit ou en conserves, et commercialisés sous la marque « Domaine de Brissalière », les foies gras du domaine sont plébiscités par les connaisseurs. Le foie gras mi-cuit a d’ailleurs reçu le « Prix Saveur de Noël 2014 Gault & Millau », une récompense fort convoitée cela va sans dire !

Et à Nersac la charcuterie pâtissière

Nous sommes toujours en Charente, non loin d’Angoulême. Si Nersac ne rime pas avec gourmandise, c’est pourtant de l’atelier qui y est installé que sortent crêpes à la poêle, tartes poitevines et feuillantines, entre autres spécialités régionales.

Saveurs marines sur l’Ile de Ré

Ré la Blanche et les trésors de la mer ne pouvaient être oubliés par le Groupe Pierre Milleret. Pour perpétuer notre tradition culinaire, c’est au « Trois Moulins » que la société a développé une gamme de conserves conçues autour de recettes créées sur notre territoire.

Des calamars farcis au pâté d’huître, en passant par la mousse de poisson Délice de l’Estran, et un farci selon une recette de l’Ile de Ré ou des seiches (recette du village d’Ars en Ré), ce sont toutes les richesses de l’île de Ré qui se retrouveront sur votre table même en ville et loin de l’océan !